La mostarda rossa del Giappone.
DIMENSIONE: foglia intera 7-13 cm
TEMPERATURA DI CARICO: +3°C +6°C
È di origine cinese e la coltivazione si è sviluppata in Giappone, appartiene alla stessa famiglia botanica dei cavoli, le brassicacee. La senape rossa caratterizzata dalla foglia carnosa di forma ovale e bordi frastagliati, di colore violaceo nella parte esterna. Il sapore è leggermente piccante e deciso.
In azienda vengono effettuate prove varietali per ottenere un prodotto di buona qualità durante tutti i periodi dell’anno. Raccolta meccanica con cernita manuale e meccanica mediante scuotitore.
Calendario Disponibilità
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